Ateliers culinaires
Vous êtes ce que vous mangez! Bons aliments, indices glycémiques, microbiote, etc.
L’ail noir n’est pas une variété ancestrale. Au départ, c’est de l’ail blanc. Je ne raille ni ne déraille. Au Japon, l’ail noir est obtenu par la fermentation de têtes d’ail frais (blanc donc) dans de l’eau de mer à 40° pendant un mois, séchées Dévorer la suite…
Je découvre la vapeur douce lors d’un atelier « Autour de la Vapeur » animé par Claire-Lise Haldemann de VitaNutri.ch & Sophie de Bonneval de www.nutritionholistique.ch Chez KOOK, Bd Helvétique, Genève de http://www.kookcuisines.ch/ -> Voir ci-après les 4 recettes de pains à la vapeur, sans gluten et Dévorer la suite…
Connaissez-vous cette fleur ? Son goût et son odeur Même les plus fervents buveurs de café vont apprécier la saveur d’une tasse de chicorée. Ils se laisseront séduire par son odeur, très proche de celle du café. Sa richesse en antioxydants Essentiels pour lutter contre Dévorer la suite…
La tulipe est ma favorite ! Elle symbolise l’amour vrai, l’espoir, l’élégance. Les Tulipes forment un genre de plantes herbacées de la famille des Liliacées, qui compte une centaine d’espèces originaires des régions tempérées chaudes de l’Ancien Monde. Plusieurs espèces sont largement cultivées comme plantes Dévorer la suite…
« Histoires dans la cuisine ! » Atelier # 2 – mercredi 15 février 2023 – Cité Senior Comment mieux consommer les graines, les légumineuses ? 3 molécules à considérer dans notre nourriture, l’acide pythique, les saponines et les lectines 1) L’Acide phytique Il est abondant dans les végétaux : Dévorer la suite…
Lutter contre l’excès d’acidification et d’inflammation de notre organisme telle la goutte, devrait être au premier plan de nos préoccupations de santé ! un indice : Chacun doit apprendre à se connaître, nous ne sommes pas égaux face à l’alimentation et les maladies Je vais Dévorer la suite…
Adopte un levain chez toi ! Mon pain au levain (photo Saperlipopote) recette en bas de page. S’affranchir, ne plus dépendre de personne, un rêve. Observer son vrai levain, à l’ancienne, vivant, copain qui t’accompagne toute la vie, qui se fait tout seul, magique. Remonter Dévorer la suite…
Le bicarbonate, bon à tout faire Le bicarbonate, c’est quoi ? Une poudre blanche, Tonton. Le bicarbonate de soude possède de nombreux avantages. A commencer par son tout petit prix. De plus, ce produit naturel est hypoallergénique et biodégradable. Le bicarbonate de sodium est aussi Dévorer la suite…