Saltimbocca alla Siciliana
La saltimbocca* (littéralement « saute en bouche ») est une spécialité de la ville de Rome mais originaire de Brescia en Lombardie, au pied de nos Alpes. Ici, je l’ai cuisinée à la mode sicilienne avec du Marsala, du jambon de parme et du parmesan… Dévorer la suite…