Crème aérienne et fraîche, idéale comme dessert à la cuillère ou pour garnir des cupcakes ou des gâteaux

• 1/4 de litre de crème fraîche liquide bien froide
• 1 bol à mettre aussi au frigo
• 300 g de fromage blanc épais type Labneh libanais bien froid
• 1 cuiller à café de charbon végétal noir bio
• 150 g de sucre glace bio
• 1 paquet d’Oréos noirs et blancs

          Strates de charbon dans la nature

• Mettre la crème au réfrigérateur dans un grand bol 2h avant utilisation – ou 30 min au congélateur
• Sortir et fouetter vivement
• Tout en fouettant, ajouter le sucre glace à la cuillère pour faire gonfler la crème
• Ajouter le fromage blanc épais préalablement remué, en mélangeant le tout à la spatule
• Incorporer la cuiller de charbon végétal en surface
• Mélanger doucement de bas en haut pour éviter de faire tomber la crème fouettée
• Obtenir un genre de marbré blanc et noir
• Dresser dans des verrines transparentes et servir avec les Oréos !