Pourquoi une Couronne ? …car le rond est simple. Et Charlemagne alors ? …à cause de la couronne et de sa barbe fleurie … de ciboulette de très bon goût !!   Les courses à faire, pour 6 personnes : 3 fromages de brebis frais, Dévorer la suite…

En mai-juin, c’est le moment de supprimer la hampe florale avant qu’elle monte !           Une tarte pour 8 personnes La pâte : 250gr de farine T150 125 gr de beurre sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 jaune Dévorer la suite…

Avec un ou 2 fenouils « mandolinés » !   8 parts – Pour la pâte IG bas (et sans gluten avec le sarrasin) 200 gr de farine intégrale T150 ou de sarrasin intégral (blé noir) 80 gr de purée de noix de cajou ou d’amandes complètes Dévorer la suite…

Vous êtes 4 ? ça tombe bien… Voici la recette d’un gâteau plein de parfums subtiles aux accents venant d’Inde, transmise par Jacintha à la Mief de St Julien-en-Genevois. Avril 2014   Mise en place : 250 gr de semoule de blé extra-fine 3 oeufs Dévorer la suite…

Ingrédients : 6 œufs bio gros 6 cuillers à soupe de thé fumé (lapsang souchong) 1 cuiller à soupe de sel   Préparation Déposer les œufs dans une casserole, les recouvrir d’eau et ajouter le sel. Les faire cuire 9 minutes dès le bouillon. Les Dévorer la suite…

Pour 8 personnes en entrée 1 kilo de filet de saumon, partie haute 1 bouteille de jus de myrtilles sauvages (biotta) (la même recette 2, au jus de betterave) 200 gr de gros sel de Noirmoutier 5-6 pincées de piment d’Espelette Grains de poivre rose, Dévorer la suite…