Ateliers culinaires
…crumble tomate mozzarella. Crumble en plat principal pour une personne Avec du pain aux olives grillé et un mesclun – de mesclare = mélanger – : salade à tondre, pourpier et roquette, huile d’olive, sel. Parce qu’elles font de grandes tranches, se procurer de Dévorer la suite…
(cuisson basse température) Alliances gourmandes de la cuisson à basse température, du sucré-salé, du terroir helvétique… Chez son boucher chéri, un beau filet de cerf, chevreuil ou de filet de bœuf hors saison de chasse, 200gr par personne minimum. 1kg600 pour 8 personnes par exemple. Dévorer la suite…
2 kilos de tomates très mûres 1 citron 1 kilo de sucre 1 cuiller à soupe (càs) de agar-agar Laver les tomates, les peler après les avoir ébouillantées (monder). Détailler les chairs en petites parts. Dans une jatte, ajouter le jus de citron, le Dévorer la suite…
Plat familial pour la rentrée, simple et savoureux, qui se réchauffe, se congèle, se fait à l’avance. Il faut bien compter une heure de préparation. Photo : Tomates supersteak de la Ferme des Pralies © Pour 4 personnes, mais il n’en Dévorer la suite…
Entrée ou dessert ? Allez chercher de belles tomates ananas K cultivées en pleine terre et muries sur pied à la Ferme des Pralies ! Elles sont orange à maturité : Les trancher horizontalement car la coupe laisse voir le cœur tourmenté de la belle Dévorer la suite…
Pourquoi Ville de Genève dis-donc ? Post Tenebras Lux A cause du code couleur ou bien ! Les genevois disent « Le poulet et les clés de la maison » hi hi En plat principal pour une personne Avec du pain aux olives grillé et un Dévorer la suite…
La tomate cuite libère son lycopène, tout bénéf’ ! Accompagnement, pour 4 personnes, 12h, la veille. 8 tomates charnues bien mûres 1 plat à four, une pelle en bois 8 brins de romarin ou de thym 8 pincées de gros sel, huile olive Choisissez Dévorer la suite…
