Ateliers culinaires
200gr de beurre 200gr chocolat noir Sao Tomé, 75% de cacao** bio Kaoka, le meilleur ! www.kaoka.fr 200gr de cerneaux de noix bio – sans trace de gluten 200gr de sucre de canne ou de sucre de fruits (fructose) 4 œufs bio (le grand N° Dévorer la suite…
Avec les derniers fenouils de Genève … une recette d’été indien. une épaule de veau roulée de chez son boucher (pas trop cher), du cumin, du carvi et de la graine de fenouil. La verdure des fenouils que l’on va cuire et manger avec, en Dévorer la suite…
FACILE, IL FAUT LE FAIRE POUR ET AVEC NOS PETITS ! Ma recette : 2 kg de tomates hyper mûres 2 oignons rouges 3 échalotes (pas d’ail !) 3 branches de céleri entières (on les retire à la fin) 300 gr de sucre, 1 càs Dévorer la suite…
Pour 6 personnes : 125 g de beurre 300 g de farine 6 morceaux de sucre 6 cuillères à soupe d’eau Préparation : 10 min Cuisson : 15 min + 10 min Repos : 0 mn Temps total : 35 min 1. Dans Dévorer la suite…
300gr farine 125gr de beurre mou sel Sucrée : 50gr de sucre fin + vanillé 1 œuf ou 15cl d’eau Graines d’anis et de sésame, curcuma (photo) Verser dans un saladier la farine et 2 pincées de sel 125 g de beurre mou, coupé Dévorer la suite…
Difficulté: Ingrédients (6 personnes): 600 g de pommes de terre à chair fondante (farineuses), type Bintje ou Nicola 250 g de beurre 1 gros pot de crème fraîche épaisse 2 pâtes brisées maison, de 36 cm et de 30cm de diamètre. Poivre, muscade, sel Persil Dévorer la suite…
Le poulet fermier suisse à cou nu noir ‘Marsillon’, une merveille ! Volaille haut de gamme. Signes distinctifs: une gorge déplumée et une robe noire. D’où son petit nom de cou nu noir. Autre particularité: une chair light, goûtue et bien ferme. Il court dans Dévorer la suite…
Pour 6 personnes env. en entrée ou à la place du fromage/dessert ! 2 boules de mozzarella burrata* 6 figues bleues Huile de noix, vinaigre balsamique Quelques cerneaux de noix Fleur de sel Poivre du moulin 1 pain aux noix 1 soucoupe de miel de Dévorer la suite…