Ateliers culinaires
Pour environs 40 petits falafels : 1 kg de farine de pois chiche 100 gr de farine de blé T150 (complète) 200g de pignons 30g de graines de sésame noir toasté 50g de raisins secs 100g de lentilles corail 100g de pistaches décortiquées 2 gros Dévorer la suite…
Une fiesta en vue ? 20 personnes ? OK… No problemo mais il faut assurer : 10 grosses aubergines 1 gousse d’ail (facultatif, je remplace par les oignons) 1 oignon rouge bio Le jus de 4 citrons bio 10 cuillers à soupe de tahiné/purée de Dévorer la suite…
Houmous, hommos, humus, hummus bi tahina ou hommos el tahina ? Hummus signifie pois chiche en libanais. Le pois chiche, une légumineuse Le voici dans son champs, à la fraîche. Une gousse comporte 2 pois. Ci-dessus, pas mûr. Ci-dessous, mûr et sec : . tahin Dévorer la suite…
Un mariage sans épines du coup ! Il faut enlever prudemment les côtes épineuses ainsi que la peau intérieure de la carde, puis tronçonner en portions de 3 cm. Pour 6 gourmands : Photo pour version 2) au lait sous vide ! Super goûteux, Dévorer la suite…
Entrée de fête, quantités pour 20 personnes : 10 tomates noires de Crimée extra mures 100 tomates cerise soit 1,2 kg 2 kg de fraises bio acidulées type gariguettes 60 mini-billes de mozzarella bio (6 paquets de 10, ou 10 de 6 !) 5 poignées Dévorer la suite…
Lien sur le site génial du Chef Simon qui me fait l’honneur d’héberger ma recette : https://chefsimon.com/gourmets/ateliers-culinaires-saperlipopote/recettes/cabillaud-en-papillotte-aux-feuilles-de-citronnier
Plus simple, moins cher ? IMPOSSIBLE ! Faire acte écologique, presque sans électricité. Des yaourts natures, unpluged, faits par toi pour tes proches et toi. Pour 5 à 6 yaourts de taille classique , procure-toi : 1 litre de lait cru entier bio de vache Dévorer la suite…
Quel intérêt à le faire toi-même ? Le goût et le prix ! 4 fois moins cher, surtout avant les fêtes car ils ont tué plein de canards à foie gras. Il sera sans additifs, à ton goût… et si facile à faire. Sur Dévorer la suite…