Ateliers culinaires
Quadrillez le gras du magret au couteau Saisissez-le dans une poêle à sec à feu vif, 4 minutes côté gras puis 2 minutes côté chair. Salez et poivrez. Réservez Préchauffez le four à 180 ° Étalez la pâte feuilletée, coupez quelques lanières sur les Dévorer la suite…
Ce pain moulé se conserve au moins une semaine. Tu vas adorer. 100 g de farine de sarrasin bio 30 g de graines de lin 50 g de flocons de pois chiches 70 g de graines de tournesol 80 g de graines de chia 30 Dévorer la suite…
« Histoires dans la cuisine ! » Atelier # 2 – mercredi 15 février 2023 – Cité Senior Comment mieux consommer les graines, les légumineuses ? 3 molécules à considérer dans notre nourriture, l’acide pythique, les saponines et les lectines 1) L’Acide phytique Il est abondant dans les végétaux : Dévorer la suite…
Totalement régressive et si douce ! 1 kg de fromage blanc à 40 % 10 cl de crème liquide 30g de beurre salé 70 g de farine 170 g de sucre blanc 5 œufs 2 sachets de sucre vanillé du sucre glace 10 g de beurre pour le moule 1 rond de Dévorer la suite…
1 kilo de pommes Boskoop bio 100g de crème d’amandes blanches 50g de sucre blanc 1 paquet de sucre vanillé 1 jus de citron Peler et découper les pommes crues en cubes mixer le tout et c’est tout ! goûter, rectifier en sucre Consommer Dévorer la suite…
Le plus difficile ? … Trouver ça : C’est une partie de la poche d’œufs d’une femelle Cabillaud. Elle est salée, fumée et un peu séchée, vendue sous vide. Pour faire un bon tarama grec, il faut Dévorer la suite…
Recette enseignée par mon amie Muriel à Narbonne Plage… Merci Mumu ! Pour 8 personnes ou 4 gourmands ! 2 packs de 8 sardines fraîches vidées sous vide : huile d’olive puissante 2 oignons rouges bio 1 gousse d’ail sans le germe (optionnel) herbes : Dévorer la suite…
Une entrée délicate qui fera l’unanimité… Pour 4 à 6 ramequins : 500g de carottes soit 5 carottes bio 2 œufs 1 verre de crème fraîche bio 50g de beurre salé breton 1 cuiller à café de moutarde forte 50g de parmesan épices : Dévorer la suite…