Pocher rapidement les asperges vertes épluchées 3 minutes à l’eau bouillante salée

Une fois refroidies, les détailler en petits cubes d’un cm.

Ensuite, faites comme vous voulez !

• 1 botte de petites asperges vertes fines d’Italie
• 1 barquette de fraises gariguettes de Bretagne
  

• 1 paquet de feta bio ou de pecorino
• 1 sachet de pignons
• 1 oignon nouveau fane
• un peu de basilic frais
• poivre
• huile d’olive fruité mur de Manosque
• fleurs de ciboulette, acacias ou/et sureau
• vinaigre balsamique
• fleur de sel à la fin dans l’assiette