Ateliers culinaires
… N’en perdez pas une miette ! Plus de 200 recettes pour vous inspirer et cuisiner avec ce que vous avez sous la main ! De la pâte à crêpes sans gluten à la terrine de foie gras mi-cuit, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux.
Totalement régressive et si douce ! 1 kg de fromage blanc à 40 % 10 cl de crème liquide 30g de beurre salé 70 g de farine 170 g de sucre blanc 5 œufs 2 sachets de sucre vanillé du sucre glace 10 g de beurre pour le moule 1 rond de Dévorer la suite…
1 kilo de pommes Boskoop bio 100g de crème d’amandes blanches 50g de sucre blanc 1 paquet de sucre vanillé 1 jus de citron Peler et découper les pommes crues en cubes mixer le tout et c’est tout ! goûter, rectifier en sucre Consommer Dévorer la suite…
Le plus difficile ? … Trouver ça : C’est une partie de la poche d’œufs d’une femelle Cabillaud. Elle est salée, fumée et un peu séchée, vendue sous vide. Pour faire un bon tarama grec, il faut Dévorer la suite…
Recette enseignée par mon amie Muriel à Narbonne Plage… Merci Mumu ! Pour 8 personnes ou 4 gourmands ! 2 packs de 8 sardines fraîches vidées sous vide : huile d’olive puissante 2 oignons rouges bio 1 gousse d’ail sans le germe (optionnel) herbes : Dévorer la suite…
Une entrée délicate qui fera l’unanimité… Pour 4 à 6 ramequins : 500g de carottes soit 5 carottes bio 2 œufs 1 verre de crème fraîche bio 50g de beurre salé breton 1 cuiller à café de moutarde forte 50g de parmesan épices : Dévorer la suite…
Familial et si gourmand… 6 pommes boscop bio 2 œufs bio 70g de farine 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20g de beurre salé 10cl de lait entier bio 1 sachet de levure 1 pincée de sel 1 càc de cannelle de Ceylan Dévorer la suite…
Atelier Caïus Bonus… Saperlipopote ! c’était pour les Rencontres Archéologiques à Plan-les-Ouates La cuisine au temps des Romains Le peuple Romain tourné vers l’agriculture se contente de légumes secs et de céréales réduites en bouillie. Au contact des civilisations orientales, les mets seront plus raffinés Dévorer la suite…
La chandeleur ? c’est le 2 février. Ces crêpes sont si faciles à réaliser que la recette tient en deux lignes. Délicieux, gouteux, bon marché et bon pour la santé. Il te faut : 1 paquet de farine de pois chiches bio – 1 gros Dévorer la suite…