Tielle sètoise
… à Renato de la Pointe Courte ! « Comme on dit à Sète, on se languit de ces plats… Il en est ainsi de la tielle de Sète » Pour ceux qui ne connaissent pas, Sète est un petit port du Sud de la France, Dévorer la suite…
Ateliers culinaires
Recettes
… N’en perdez pas une miette ! Plus de 200 recettes pour vous inspirer et cuisiner avec ce que vous avez sous la main ! De la pâte à crêpes sans gluten à la terrine de foie gras mi-cuit, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux.
Poire au Chocolat
«Poires nues sur édredon de chocolat» Pour 6 personnes – sur 2 jours mais facile !! Les poires, le sirop : 6 Poires fermes Louise-Bonne 50 cl de vin rouge Dévorer la suite…
Tartopom’n’Rose
Feuilleté de pomme en rosace ! « Cette recette est en fait issue du… frigo d’Elke ! Il lui restait de la pâte feuilletée à finir, elle avait 2 pommes Boskoop sur son comptoir qui se demandaient ce qu’elles fichaient encore là, un fond de miel Dévorer la suite…
Chocolate Hot Mousse
Mousse au chocolat au piment d’Espelette ! (d’après une recette d’Annick Jeanmairet) Pour 4 personnes, ingrédients adaptés diabétiques : 200gr de chocolat bio noir Sao Tomé 75% 1 dl de lait entier 1 c. à café de piment d’Espelette 4 blancs d’œufs bio bien fermes Dévorer la suite…
Éthiopie – ‘Yebegi alicha’ (agneau)
Ragoût d’agneau, de mouton ou de chèvre avec du berbéré* ! Tu vas aller acheter au magasin bio pour tes huit invités : 800 g d’épaule d’agneau 1 litre de passata (sauce tomate nature) 2 oignons rouges doux 1 gousse d’ail 1 bouillon de légumes Dévorer la suite…
Éthiopie – ‘Dora Weti’ (poulet)
Poulet mariné au citron Ingrédients : pour 8 personnes 4 cuisses de poulet bio désossées sans la peau 4 œufs cuits 9 minutes écalés 2 citrons verts combawa (photo) 1 pousse (1 pouce) de gingembre 1 c à café de graines de sésame noir 1 Dévorer la suite…
Pain d’épices au cacao
Il va parfumer toute la maison… C’est un vrai attire « becs-à-miel » ! Il se garde au moins 1 semaine…et plus ! Ingrédients pour un moule classique de 25-28 cm 200gr de farine T150 250gr de miel de lavande 1/2 cube de levure fraîche 100gr de Dévorer la suite…
PAIN D’EPICES
Qui voulait une recette de pain d’épice maison toute simple ? ingrédients 250 grammes de miel de lavande 200 grammes de farine T150 1 cube de levure bio fraîche 50 grammes de sirop d’agave 1 œuf bio 1 pincée de sel 10 cl de lait Dévorer la suite…