Pour 2 portions :
- 200g de riz basmati bio
- 1 demi litre de bouillon de légumes
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 pincée de cumin
- 100 g de lentilles corail bio
- 2 càs d’huile de sésame toasté
- 1 bouquet de coriandre
Laver le riz dans une passoire sous l’eau courante jusqu’à ce que l’eau soit claire
Mettre le riz dans une casserole avec le bouillon bouillant, l’ail et le cumin, reporter à ébullition
Couvrir, laisser cuire env. 15 min sur la plaque éteinte sans jamais soulever le couvercle
A la dixième minute, ajouter les lentilles corail qui resteront al dente et l’huile de sésame.
Brasser et recouvrir.
On peut parsemer le riz de feuilles de coriandre fraîche