Ateliers culinaires
… N’en perdez pas une miette ! Plus de 200 recettes pour vous inspirer et cuisiner avec ce que vous avez sous la main ! De la pâte à crêpes sans gluten à la terrine de foie gras mi-cuit, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux.
Tomates comme une pomme caramel ! Recette pour les enfants ! Préparation 10 mn / Cuisson 5 à 10 mn Facile, pas cher, visuel et gourmand. Ingrédients : 1 barquette de tomates « groseille » ou « cerise » 200 grammes de sucre en poudre 6 cl d’eau quelques Dévorer la suite…
Noix de muscade et son macis Le macis – ou arille, brune séchée, rouge fraîche – est l’enveloppe de la noix, orange-brun sur la photo. On trouve du macis en fragments chez Globus dans un petit pot transparent. Cela parfume les plats différemment de la Dévorer la suite…
Des pâtes ? Ouiiii ! « Ce soir, c’est moi qui cuisine ! « Procéder comme pour un risotto. Facile et pas cher. En accompagnement de viandes rouges et leur jus. Pour 4 amis : 1 paquet de 500gr de coquillettes Croix de Savoie Dévorer la suite…
Une échine de cochon suisse* pour 4 personnes que l’on mangera à deux ! deux oreilles de cochon déjà cuites, une chacun. 2 citrons verts et toutes sortes d’herbes vertes fraîches à votre goût : ciboulette, menthe, sauge, persil, cerfeuil, basilic, coriandre, Dévorer la suite…
L’Arrow-root, qu’est-ce donc ? L’arrow-root provient du rhizome d’une plante tropicale appelée Maranta Arundinacea. Si on traduit littéralement, ARROW ROOT veut dire “racine à flèche”. En effet, cette fécule est extraite du rhizome d’une plante tropicale d’Amérique du Sud. Son nom est Maranta Arundinacea. Cette Dévorer la suite…
Il est de toutes les saisons, le saumon tour à tour poisson d’eau douce et de mer tout autour de la terre … Préférer le saumon sauvage d’Écosse label rouge bio si possible ! Sinon de Norvège, au moins. Les autres sont à éviter car Dévorer la suite…