Ateliers culinaires
… N’en perdez pas une miette ! Plus de 200 recettes pour vous inspirer et cuisiner avec ce que vous avez sous la main ! De la pâte à crêpes sans gluten à la terrine de foie gras mi-cuit, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux.
Salade Orange de Saison * Tu as le spleen ?… C’est Octobre Orange ? C’est l’hiver ? alors mise tout sur Orange gagnant, couleurs et vitamines garanties : Pour 4 personnes : 4 oranges (des sanguines Moro en janvier) 4 carottes oranges 200 gr de Dévorer la suite…
Par Flonot : « Tout ce que l’Italie fait de plus simple et de meilleur, de plus poétique et de plus joyeux. Parce que nous les Italiens, quand on fait une salade, on ne fait pas juste une salade. Non. On met dedans le drapeau italien, Dévorer la suite…
… au basilic…classique. Pour 6 personnes en entrée. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1 heure Difficulté: Très facile Achats : 1,5 kg de petites courgettes (elle sont moins aqueuses) 3 cuil. à soupe d’huile d’olive sel, poivre, thym, 1 feuille de laurier, Dévorer la suite…
VIANDES PLUS TENDRES et si moelleuses ! Comment cuire à basse température? La viande est d’abord saisie vivement dans une poêle très chaude, puis la cuisson se poursuit lentement au four, à basse température, c’est-à-dire à 80°C ou 90°C pour la volaille (blancs). Ce mode Dévorer la suite…
On met sa Tomate Mozza en terrine ! Effet garanti…. (on dirait du thon rouge) La voici au centre de l’assiette : Il nous faut : film alimentaire pour un moule à cake et un poids pour tasser. (une boite de Dévorer la suite…
Le Mutella Maison bio ! Votre pâte à tartiner chocolat-noisettes, à réaliser avec du cacao en poudre et de la purée de noisettes… Super facile, elle peut être préparée au tout dernier moment. De plus, elle est peu sucrée, avec un index glycémique bas Dévorer la suite…
Le mot gazpacho vient de l’adjectif caccabaceus, qui signifie en latin « relatif au chaudron » et s’appliquait à l’époque impériale romaine à un type de pain similaire à celui utilisé aujourd’hui pour préparer le gaspacho manchois (Sancho Panza de la Manga l’adorait) Choisis des tomates charnues Dévorer la suite…
Fais ton pain Saperlipopote ! S’affranchir, ne plus dépendre de personne, un rêve. Observer le vrai levain à l’ancienne qui se fait tout seul, magique. Remonter le temps, s’inscrire dans la mouvance, au cœur de l’évolution humaine et bactériologique qui s’enroule et se déroule… Dévorer la suite…