Ateliers culinaires
… N’en perdez pas une miette ! Plus de 200 recettes pour vous inspirer et cuisiner avec ce que vous avez sous la main ! De la pâte à crêpes sans gluten à la terrine de foie gras mi-cuit, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux.
Les lentilles corail sont déjà décortiquées, donc plus digestes et plus vite cuites ! Salade de lentilles corail croquantes : 500 g de lentilles corail bio 100g de raisins secs 1 pouce de gingembre frais 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de coriandre huile Dévorer la suite…
Le taboulé libanais est constitué de persil plat, de beaucoup de persil, mais vraiment beaucoup ! C’est en fait une salade de persil. Cette herbe aromatique est riche en vitamine C. Elle a des propriétés anti-bactériennes et anti-inflammatoires, contient du phosphore, du calcium, du Dévorer la suite…
Tes intérêts ? Le goût et le prix ! 4 fois moins cher, surtout après les fêtes car ils ont tué plein de canards à foie gras. Il sera sans additifs… et si facile à faire. Ici, il est coupé épais pour l’apéro. Sur une Dévorer la suite…
Se procurer un gros pot de yaourt de brebis fermier (500g) chez les producteurs à Collonges-sous-Salève, Ò Champs, juste après la douane à gauche. Voici leur logo, il est à tomber ! Ensuite il suffit de le saler, le brasser un peu et l’égoutter dans Dévorer la suite…
Pour environs 40 petits falafels : 1 kg de farine de pois chiche 100 gr de farine de blé T150 (complète) 200g de pignons 30g de graines de sésame noir toasté 50g de raisins secs 100g de lentilles corail 100g de pistaches décortiquées 2 gros Dévorer la suite…
Une fiesta en vue ? 20 personnes ? OK… No problemo mais il faut assurer : 10 grosses aubergines 1 gousse d’ail (facultatif, je remplace par les oignons) 1 oignon rouge bio Le jus de 4 citrons bio 10 cuillers à soupe de tahiné/purée de Dévorer la suite…
Houmous, hommos, humus, hummus bi tahina ou hommos el tahina ? Hummus signifie pois chiche en libanais. Le pois chiche, une légumineuse Le voici dans son champs, à la fraîche. Une gousse comporte 2 pois. Ci-dessus, pas mûr. Ci-dessous, mûr et sec : . tahin Dévorer la suite…
Un mariage sans épines du coup ! Il faut enlever prudemment les côtes épineuses ainsi que la peau intérieure de la carde, puis tronçonner en portions de 3 cm. Pour 6 gourmands : Photo pour version 2) au lait sous vide ! Super goûteux, Dévorer la suite…