Ateliers culinaires
… N’en perdez pas une miette ! Plus de 200 recettes pour vous inspirer et cuisiner avec ce que vous avez sous la main ! De la pâte à crêpes sans gluten à la terrine de foie gras mi-cuit, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux.
Bien que la tomate soit un fruit, cette dernière est beaucoup plus employée comme légume. La tomate est originaire du Nord-Ouest de l’Amérique du Sud, entre la cordillère des Andes et le Pacifique. Son nom vient du mot inca tomatl. Cultivée en plein champ Dévorer la suite…
Tomates comme une pomme caramel ! Recette pour les enfants ! Préparation 10 mn / Cuisson 5 à 10 mn Facile, pas cher, visuel et gourmand. Ingrédients : 1 barquette de tomates « groseille » ou « cerise » 200 grammes de sucre en poudre 6 cl d’eau quelques Dévorer la suite…
Noix de muscade et son macis Le macis – ou arille, brune séchée, rouge fraîche – est l’enveloppe de la noix, orange-brun sur la photo. On trouve du macis en fragments chez Globus dans un petit pot transparent. Cela parfume les plats différemment de la Dévorer la suite…
Des pâtes ? Ouiiii ! « Ce soir, c’est moi qui cuisine ! « Procéder comme pour un risotto. Facile et pas cher. En accompagnement de viandes rouges et leur jus. Pour 4 amis : 1 paquet de 500gr de coquillettes Croix de Savoie Dévorer la suite…
Une échine de cochon suisse* pour 4 personnes que l’on mangera à deux ! deux oreilles de cochon déjà cuites, une chacun. 2 citrons verts et toutes sortes d’herbes vertes fraîches à votre goût : ciboulette, menthe, sauge, persil, cerfeuil, basilic, coriandre, Dévorer la suite…
L’Arrow-root, qu’est-ce donc ? L’arrow-root provient du rhizome d’une plante tropicale appelée Maranta Arundinacea. Si on traduit littéralement, ARROW ROOT veut dire “racine à flèche”. En effet, cette fécule est extraite du rhizome d’une plante tropicale d’Amérique du Sud. Son nom est Maranta Arundinacea. Cette Dévorer la suite…
Il est de toutes les saisons, le saumon tour à tour poisson d’eau douce et de mer tout autour de la terre … Préférer le saumon sauvage d’Écosse label rouge bio si possible ! Sinon de Norvège, au moins. Les autres sont à éviter car Dévorer la suite…