Il est plus sain de commencer le repas par les fruits.
Pour 4 assiettes :
- 1 ananas
- 2 kiwis
- 1 grenade
- 1 citron
- 1 granny smith
- 2 avocats
- 1 betterave
- pignons
- ciboulette
- poivre rose
- fleur de sel
- vinaigre balsamique
- huile d’argan :
Placer les 4 assiettes au réfrigérateur
Mandoliner les fruits, détailler la grenade
Etaler artistiquement les ronds de fruits sur les assiettes froides
Assaisonner, ciseler la ciboulette, mettre les pignons de pin (ou graines de courge, tournesol, noix)
Astuce : on peut ajouter des copeaux de parmesan ou toute autre idée pour en faire un plat de résistance
Filmer et conserver au frigo le minimum de temps pour les vitamines.
