Ateliers culinaires
… N’en perdez pas une miette ! Plus de 200 recettes pour vous inspirer et cuisiner avec ce que vous avez sous la main ! De la pâte à crêpes sans gluten à la terrine de foie gras mi-cuit, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux.
Le connais-tu ? Il te plaît ?? « Il s’appelle KALE*, c’est ton nouveau petit ami… » Mais non, pas Ken. Kale. * Le Kale est un chou frisé, non pommé, ancien, originaire d’Écosse « Tall green curled scotch kale » Il est préférable de consommer le chou Dévorer la suite…
Il y a plein d’ingrédients mais tu verras, ils sont souvent déjà dans ta cuisine !! Pour 6 personnes, il ne t’en restera pas… 1 kilo de bourguignon de bœuf, détaillés en Dévorer la suite…
La couleur ne trompe pas ! Achetez de belles betteraves bio cuites et un pot de mascarpone… Détaillées en cubes… Mixées avec quelques cuillers de mascarpone (ma petite folie du moment)… Laissez-vous guider par la couleur. Plus clair, plus rouge… Saler poivrer, piment d’Espelette, claro Dévorer la suite…
Anges et démons Ma prévision : Le 14 février 2014 sera caliente ! Par personne, 3 petits piments très doux type « Angelos » … 1 tranche de gruyère salé « l’Etivaz », soit 50gr par pers approx. Pics déco aux couleurs de l’Espagne, style corrida !! Dévorer la suite…
La première cuillerée de plaisir ! On démarre la recette ? Pocher avec un peu de sucre, à sec, 2 pêches de vigne ou pêches blanches musquées par personne, coupées en 2, sans noyau, dans leur propre jus! Refroidir et ôter la peau. Mélanger de Dévorer la suite…
La graisse de canard est bonne pour la santé, croyez-moi sur parole. Ceci dit, il est conseillé de griller le magret à sec, 3 min. dans une poêle très chaude, et vider la graisse* , avant de glisser quelques citrons verts en quarts de quartiers Dévorer la suite…
Quantités pour 8 gourmands 600 g d’épinards feuille Picard* 4 tomates mûres 1 bte sauce Sacla tomates basilic 1 l lait 80 g de farine 100 g de parmesan 100 g de beurre 2 càs huile d’olive 3 paquets de lasagnes fraîches en rouleau Migros Dévorer la suite…
Mardis Saperlipopote ! Mon petit cuistot, il te faut … Pour les Rochers « Rococo » 3 blancs d’œufs soit 90g de blancs 200gr de noix de coco râpée 100gr de sucre ou de fructose (IG bas) Pour la Déco 100gr de chocolat noir 70% 20gr de Dévorer la suite…